Lebaran identik dengan halalbihalal, di mana orang-orang akan saling bertamu untuk bersilaturahmi dan saling memaafkan. Maka, akan kurang afdal rasanya jika kue kering Lebaran tidak tersaji di meja ruang tamu.
Jenisnya bervariasi, mulai dari jajanan tradisional sampai camilan bermerek yang dijual di pasaran. Akan tetapi, dari berbagai jenis kue, ada lima yang sepertinya menjadi jajanan wajib. Apa saja kue kering Lebaran tersebut? Langsung simak saja di bawah ini.
- Kastengel
Aslinya, camilan ini berasal dari Negeri Kincir Angin, Belanda. Orang Belanda menyebutnya kaasstengels yang dalam bahasa Indonesia berarti keju batangan. Jajanan ini dulunya dibawa oleh bangsa Belanda semasa penjajahan VOC di Indonesia.
http://anekaresepmasakannusantara.blogspot.com/2014/07/resep-kastengel-keju-spesial-renyah.html?m=1
Orang Indonesia mengadopsi kaasstengels dalam bentuk baru. Di negeri asalnya, bentuk kastengel lebih menyerupai stik keju hanya saja lebih tebal dan lunak. Ini sungguh berbeda dengan kastengel yang selama ini Jakpaters kenal.
Kastengel versi Indonesia berbentuk balok mungil berukuran sekitar 3–4 cm, dengan parutan keju di atasnya. Kue kering favorit ini terbuat dari campuran adonan tepung terigu, telur, margarin, susu bubuk, parutan keju, dan bubuk perenyah.
Baca juga >>
https://jakpat.net/info/resep-membuat-makanan-lebaran-favorit-jakpaters/
- Nastar
Bola-bola bulat berwarna keemasan berisi selai buah nanas di dalamnya, itulah nastar, salah satu kue kering Lebaran favorit keluarga Indonesia. Kue ini juga selalu ada saat Natal, juga menjadi favorit warga Tionghoa kala merayakan Tahun Baru Imlek.
Bahan pembuatannya mirip dengan kaasstengels, kecuali penambahan selai kacang dan tepung maizena, serta potongan cengkeh, olesan susu, dan telur untuk topping-nya. Caranya pun tidak berbeda, kecuali proses pembentukannya menjadi bola-bola.
Nastar terinspirasi dari kue pai khas Eropa yang berisi selai buah dan dibuat dalam loyang. Nama nastar juga merupakan adopsi dari bahasa Belanda, yaitu ananas dan tart artinya kue tar nanas. Orang Indonesia memodifikasinya supaya bisa menjadi camilan.
- Putri Salju
Kue kering Lebaran ini memakai nama putri salju, karena permukaannya berlapis bubuk gula halus yang berwarna putih menyerupai salju. Karena berlumuran gula bubuk, otomatis rasa manis menyelimuti rasa asli dari kue kering yang gurih.
http://buatresep.blogspot.com/2015/06/resep-cara-membuat-kue-putri-salju.html
Bentuknya seperti bulan sabit. Putri salju terbuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, kuning telur, dan mentega. Bubuk gula halus ditaburkan setelah adonan tersebut dipanggang dalam oven sampai tingkat kematangan tertentu.
Kue putri salju tidak hanya dikenal di Indonesia, melainkan juga di Jerman dan Austria. Nama lain dari putri salju dalam bahasa mereka adalah vanillekipferl. Warga Jerman dan Austria juga menyajikan kue kering ini pada saat perayaan hari raya.
- Kue Sagu
Kalau sagu merupakan makanan pokok favorit penduduk Indonesia Timur, maka kue sagu digemari di seluruh nusantara. Kue kering satu ini juga kerap mengisi stoples makanan untuk suguhan tamu-tamu yang berkunjung kala Lebaran.
Bahan utamanya adalah tepung sagu, susu bubuk, mentega, gula, santan, kuning telur, dan daun pandan. Belakangan pembuat kue sagu menambahkan keju untuk meningkatkan cita rasa.
- Stik Keju
Makanan ringan yang satu ini tidak mengenal musim. Tidak peduli saat Lebaran atau hari-hari biasa, stik keju sering ditemui di mana-mana. Salah satu alasannya karena bahan untuk membuatnya mudah didapat, caranya pun mudah.
Selain itu, banyak orang menyukai kue kering ini karena kandungan kalorinya sedikit, sehingga tidak berpotensi mengakibatkan kegemukan. Juga mengenyangkan, karena memiliki kadar protein dan lemak yang cukup.
Bahan utama dari stik keju adalah tepung terigu, keju cheddar, margarin, telur ayam, tepung kanji, air, dan garam. Berbeda dengan keempat jenis kue sebelumnya yang membutuhkan proses pemanggangan, stik keju dibuat dengan cara digoreng.
Nah, kira-kira kue kering Lebaran mana yang bakal menjadi suguhan Jakpaters di rumah nanti? Kalau tak ingin membeli, Jakpaters pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Cari resepnya, catat bila perlu, dan ikuti setiap langkahnya dengan seksama. Selamat mencoba.
Sumber:
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3775682/asal-usul-kastengel-kue-keju-yang-banyak-diminati
https://www.merdeka.com/gaya/resep-kastengel-kln.html
https://www.merdeka.com/peristiwa/ini-asal-mula-kue-nastar-yang-populer-saat-lebaran.html
https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3671973/cara-membuat-kue-nastar-keju-yang-lembut-dan-lumer-di-mulut-bikin-ketagihan
https://bobo.grid.id/read/08882654/putri-salju-kue-kering-khas-lebaran-yang-juga-terkenal-di-austria?page=all
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3771384/resep-kue-lebaran-sagu-keju-yang-yummy
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3711294/cheese-stick-stik-keju-renyah https://lifestyle.kompas.com/read/2016/04/27/213500723/Camilan.Tengah.Malam.yang.Tak.Menggemukkan
2,423 total views, 5 views today