Jenisnya bervariasi, mulai dari jajanan tradisional sampai camilan bermerek yang dijual di pasaran. Akan tetapi, dari berbagai jenis kue, ada lima yang sepertinya menjadi jajanan wajib. Apa saja kue kering Lebaran tersebut? Langsung simak saja di bawah ini.

• Kastengel

Aslinya, camilan ini berasal dari Negeri Kincir Angin, Belanda. Orang Belanda menyebutnya kaasstengels yang dalam bahasa Indonesia berarti keju batangan. Jajanan ini dulunya dibawa oleh bangsa Belanda semasa penjajahan VOC di Indonesia.

Orang Indonesia mengadopsi kaasstengels dalam bentuk baru. Di negeri asalnya, bentuk kastengel lebih menyerupai stik keju hanya saja lebih tebal dan lunak. Ini sungguh berbeda dengan kastengel yang selama ini Jakpaters kenal.

Kastengel versi Indonesia berbentuk balok mungil berukuran sekitar 3–4 cm, dengan parutan keju di atasnya.  Kue kering favorit ini terbuat dari campuran adonan tepung terigu, telur, margarin, susu bubuk, parutan keju, dan bubuk perenyah.

Baca juga >>
https://jakpat.net/info/resep-membuat-makanan-lebaran-favorit-jakpaters/

• Nastar

Bola-bola bulat berwarna keemasan berisi selai buah nanas di dalamnya, itulah nastar, salah satu kue kering Lebaran favorit keluarga Indonesia. Kue ini juga selalu ada saat Natal, juga menjadi favorit warga Tionghoa kala merayakan Tahun Baru Imlek.

Bahan pembuatannya mirip dengan kaasstengels, kecuali penambahan selai kacang dan tepung maizena, serta potongan cengkeh, olesan susu, dan telur untuk topping-nya. Caranya pun tidak berbeda, kecuali proses pembentukannya menjadi bola-bola.

Nastar terinspirasi dari kue pai khas Eropa yang berisi selai buah dan dibuat dalam loyang. Nama nastar juga merupakan adopsi dari bahasa Belanda, yaitu ananas dan tart artinya kue tar nanas. Orang Indonesia memodifikasinya supaya bisa menjadi camilan.

• Putri Salju

Kue kering Lebaran ini memakai nama putri salju, karena permukaannya berlapis bubuk gula halus yang berwarna putih menyerupai salju. Karena berlumuran gula bubuk, otomatis rasa manis menyelimuti rasa asli dari kue kering yang gurih.

Bentuknya seperti bulan sabit. Putri salju terbuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, kuning telur, dan mentega. Bubuk gula halus ditaburkan setelah adonan tersebut dipanggang dalam oven sampai tingkat kematangan tertentu.

Kue putri salju tidak hanya dikenal di Indonesia, melainkan juga di Jerman dan Austria. Nama lain dari putri salju dalam bahasa mereka adalah vanillekipferl. Warga Jerman dan Austria juga menyajikan kue kering ini pada saat perayaan hari raya.

• Kue Sagu

Kalau sagu merupakan makanan pokok favorit penduduk Indonesia Timur, maka kue sagu digemari di seluruh nusantara. Kue kering satu ini juga kerap mengisi stoples makanan untuk suguhan tamu-tamu yang berkunjung kala Lebaran.

Bahan utamanya adalah tepung sagu, susu bubuk, mentega, gula, santan, kuning telur, dan daun pandan. Belakangan pembuat kue sagu menambahkan keju untuk meningkatkan cita rasa.

• Stik Keju

Makanan ringan yang satu ini tidak mengenal musim. Tidak peduli saat Lebaran atau hari-hari biasa, stik keju sering ditemui di mana-mana. Salah satu alasannya karena bahan untuk membuatnya mudah didapat, caranya pun mudah.

Selain itu, banyak orang menyukai kue kering ini karena kandungan kalorinya sedikit, sehingga tidak berpotensi mengakibatkan kegemukan. Juga mengenyangkan, karena memiliki kadar protein dan lemak yang cukup.   

Bahan utama dari stik keju adalah tepung terigu, keju cheddar, margarin, telur ayam, tepung kanji, air, dan garam. Berbeda dengan keempat jenis kue sebelumnya yang membutuhkan proses pemanggangan, stik keju dibuat dengan cara digoreng.

Nah, kira-kira kue kering Lebaran mana yang bakal menjadi suguhan Jakpaters di rumah nanti? Kalau tak ingin membeli, Jakpaters pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Cari resepnya, catat bila perlu, dan ikuti setiap langkahnya dengan seksama. Selamat mencoba.

Sumber:
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3775682/asal-usul-kastengel-kue-keju-yang-banyak-diminati
https://www.merdeka.com/gaya/resep-kastengel-kln.html
https://www.merdeka.com/peristiwa/ini-asal-mula-kue-nastar-yang-populer-saat-lebaran.html
https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3671973/cara-membuat-kue-nastar-keju-yang-lembut-dan-lumer-di-mulut-bikin-ketagihan
https://bobo.grid.id/read/08882654/putri-salju-kue-kering-khas-lebaran-yang-juga-terkenal-di-austria?page=all
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3771384/resep-kue-lebaran-sagu-keju-yang-yummy
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3711294/cheese-stick-stik-keju-renyah https://lifestyle.kompas.com/read/2016/04/27/213500723/Camilan.Tengah.Malam.yang.Tak.Menggemukkan

 3,756 total views

The post 5 Kue Kering Lebaran Wajib untuk Suguhan Halalbihalal appeared first on Jakpat Responden Info.

Jakpat pernah membuat sebuah survei untuk mengetahui rencana belanja makanan dan minuman di hari raya Idulfitri. Sejumlah 838 responden yang merupakan umat muslim berusia 20–50 tahun memberikan vote mengenai makanan dan minuman yang akan dibeli untuk Lebaran.

Sebanyak 589 responden pada survei ini mengatakan bahwa mereka akan membeli produk makanan seperti kue kering dan biskuit dalam kemasan. Dari total responden, sebanyak 305 berencana menghidangkan makanan spesial seperti ketupat, opor, dan sambal goreng.

Nah, jika Jakpaters juga ingin menyajikan ketiga hidangan tersebut di hari Lebaran, simak resepnya berikut ini.

1. Resep Ketupat

Ketupat adalah lontong yang dibungkus dengan daun kelapa atau janur. Selongsongnya biasanya sudah tersedia menjelang Lebaran, jadi Jakpaters tinggal menggunakannya untuk membuat ketupat.

Bahan utama ketupat, yaitu beras yang berkualitas. Cara memasaknya, yaitu sebagai berikut.

1. Rendam bungkus ketupat selama kurang lebih 1 jam agar janurnya tidak mudah patah.
2. Cuci beras sampai bersih, tiriskan.
3. Isikan beras ke dalam bungkus ketupat, 1 liter beras bisa dibagi untuk 10 bungkus ketupat. Isi hingga kurang lebih 3/4 dari tinggi bungkusnya.
4. Rebus selama 4 sampai 5 jam jika menggunakan panci biasa. Jika dengan panci presto, umumnya hanya perlu 1 jam saja.

Ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, sambal goreng, atau sayur nangka.

Baca juga >>
https://www.canva.com/id_id/
membuat/kartu/kartu-ucapan-lebaran-idul-fitri/

2. Resep Opor Ayam

Melengkapi ketupat, opor ayam adalah masakan yang paling tepat. Kelezatan opor ayam terletak pada ayam kampung dan santan yang berkualitas serta bumbu-bumbu yang digunakan.  

Bahan:

• 2 ekor ayam kampung, potong jadi 4–6 bagian
• 250 ml santan kental
• 1,5 liter santan encer
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, 1 ruas lengkuas, 1/2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng untuk menumis
• Gula pasir secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak panas. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Masukan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer, masak ayam hingga empuk sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah kira-kira ayam empuk, tuangkan santan kental. Aduk hingga mendidih supaya tidak pecah. Masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

3. Resep Sambal Goreng

Selain opor, sebagian besar responden Jakpat memilih sambal goreng sebagai pelengkap ketupat. Berikut resepnya.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 4 pasang hati-ampela
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang.
2. Bersihkan hati-ampela, rebus, dan potong dadu. Sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk.
5. Masukkan hati-ampela dan kentang, aduk hingga rata.
6. Tambahkan kecap manis dan aduk.
7. Masak kira-kira selama 10 menit hingga bumbu meresap sempurna.

Nah, itulah resep membuat makanan Lebaran, Jakpaters. Semoga resep-resep di atas bisa membantu, terutama untuk Jakpaters yang baru belajar memasak.

Sumber:
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3771422/resep-sajian-wajib-lebaran-sambal-goreng-kentang-ampela-hati
https://blog.jakpat.net/rencana-belanja-makanan-dan-minuman-untuk-sajian-idul-fitri-survey-report/
https://saelekko.com/resep-cara-membuat-ketupat-lebaran-padat-berisi/
https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20180613140905-262-305828/resep-opor-ayam-untuk-hidangan-lebaran

 3,865 total views

The post 3 Resep Membuat Makanan Lebaran Favorit Jakpaters appeared first on Jakpat Responden Info.